鳴門金時のクリームタルト

最近は安納芋や紅はるかなどの品種が人気ですが、関西人としては、やはり昔から馴染みのある鳴門金時が好きです!…なんとなく…(^_^;)
たっぷりの生クリームと蜂蜜、ラム酒を混ぜクリーム状にしたお芋をてんこ盛りにしました。

下の部分はアーモンドクリームに木苺を散らして焼き上げたタルトです。

アプリュスでは冬の人気上位のタルトですね。

ふんわり要素の全く無いどっしりしたお菓子ですが、濃厚すぎずほっくり優しくて、木苺の酸味が良いアクセントに…

あっさり食べられる…ハズです。

投稿者:

Sakai Hirofumi

紅茶専門店アプリュス店主 決断は早いのに、行動に移すのは極度に遅い「遅的(恥的?)生命体」

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