清見のタルト

例年より少し遅めの登場になりました。

アプリュスの春のお菓子の定番。僕が柑橘類の中で一番好きな清見オレンジです!

毎年、和歌山・有田産の清見を買うのですが、今回は都合により愛媛・伊予産です。

…え〜違いは良く解りません(^_^;)

ちなみに、清見って静岡市の地名らしいです。

オレンジと温州みかんの掛け合わせなので、オレンジらしい爽やかな酸味と、柔らかくとろけるようなミカンの甘味が素晴らしく美味しいです。
アーモンドクリームを焼き込んだタルトに、オレンジクリームを重ねて、清見をたっぷりのせました。

投稿者:

Sakai Hirofumi

紅茶専門店アプリュス店主 決断は早いのに、行動に移すのは極度に遅い「遅的(恥的?)生命体」

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