木苺マカロンタルト

アーモンドクリームの上にフランボワーズを並べ、隙間にマカロン生地(卵白+粉糖+アーモンド)を絞って、さらにアーモンドスライスを散らして焼き上げました。前回はイチゴで作りましたが、フランボワーズの方が酸味と香りのインパクトが強くてバランスが良いかもしれません。

イチゴも爽やかで良かったデスけどね…(^-^)

上から、カリッ、ネチっ、しっとり、サクッといろんな食感が楽しめるタルトです。

投稿者:

Sakai Hirofumi

紅茶専門店アプリュス店主 決断は早いのに、行動に移すのは極度に遅い「遅的(恥的?)生命体」

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