マロンとカシスのタルト

モンブラン風のタルト!
マロンペースト入りアーモンドクリームを詰めたタルトに、渋皮煮の栗とカシスを散らして焼き上げ、生クリームとモンブランクリームを載せました。

上から下までこれでもか!と栗をたっぷり使った贅沢なタルトです。

カシスは栗と合わせる定番のアクセント。独特の風味と酸味が栗によく合います。

投稿者:

Sakai Hirofumi

紅茶専門店アプリュス店主 決断は早いのに、行動に移すのは極度に遅い「遅的(恥的?)生命体」

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